Preparacion
Poner en una cacerola la leche hasta
entibiar, no caliente, retirar del fuego, añadir el cuajo molido, mezclar hasta
que se disuelva por completo, tapar la olla y poner en un lugar donde no se lo
mueva, esperar 30 minutos escurrir el agua o suero restante y el cuajo está listo. Servir con miel de caña o miel
de abeja.
Ingredientes
3 Litros leche de vaca con toda su nata (pasteurizada)
¼ Parte de una tableta de cuajo, moler fino.
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