Ingredientes pitu de cebada
3 Libras de
cebada
Modo de preparación
Poner la sartén alfargo suave sin aceite, tostar la cebada hasta que esté dorada, dejar enfriar.
Retirar las
piedrecillas y desechos.
Llevar al molino
o moler en batán hasta que esté muy fina, si
es necesario cernir la cascara.
Servir con leche
caliente o solo pitu con azúcar.
Este es un alimento
muy nutritivo, antiguamente lo usaban como alimento para largos viajes y quitar
el sorojchi.
Nota.-
Para realizar pitu de otros cereales, hacer de la misma forma.
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