Modo de preparación
Calentar la
sartén con un poco Je-aceite, freír la
cebolla hasta que dore.
Moler el mote
fino en batán o procesador, mezclar
con la cebolla, sazonar con la sal y la pimienta, añadir
el queso, mezclar bien, formar las croquetas, poner la harina
en una fuente y pasar cada croqueta por la harina.
Poner el aceite
en la sartén al fuego a calentar, pasar
las croquetas por el huevo batido y freír
hasta que doren, escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
CROQUETAS DE PATASQA
INGREDIENTES
8 personas
2 Tazas mote de maíz blanco pelado
1 Cebolla pelada y picada en cuadraditos
2 Huevos
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1 Taza de harina
1 Taza de aceite para freír
½ Taza de queso rallado
Sal y pimienta a gusto
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