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Ingredientes para hacer requeson
10 Litros de
suero de leche fresco
Modo de preparacion
Hervir el suero
resultante después de haber retirado la
cuajada, hasta punto de ebullición y empiece a elevar, retirar del fuego y
dejar reposar 25 minutos. Luego vaciar está preparación en un escurridor fino o
lienzo y colgar, dejar escurrir por 12 horas hasta que el suero escurra.
Transcurrido el
tiempo quedará el requesón, mezclar para que
se desmenuce y refrigerar. Usar para tartas, pies y ensaladas.
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