Ingredientes para hacer refresco de tostada
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1
Taza de cebada
12
Litros de agua
Azúcar
a gusto
3 Palitos de canela
4 Clavos de olor
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½ Taza de maíz negro semi molido (willkaparu)
1
Cuchara de anís
Hielo
lo necesario
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Modo de
Tostar la cebada
en la sartén hasta que esté dorada y
oscura, luego lavar y reservar. Poner el agua a hervir en una olla y añadir la
cebada, la canela, el anís, el clavo de olor y el maíz, dejar hervir hasta que reviente la cebada,
retirar del fuego y dejar enfriar una noche. Al día siguiente pasar por
colador, poner hielo, azúcar y servir.
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