Modo de preparación
Poner en una
cacerola el aceite a calentar al fuego, freír
la cebolla con el ajo hasta que doren, añadir el perejil, el tomate, el
colorante y la carne, seguir friendo un poco más, luego agregar el caldo, la
sal, dejar cocer hasta que la carne de cordero esté suave y el caldo reduzca formando
una salsa. Servir acompañado de papa, ensalada y macarrón phuti.
Ingredientes guiso de cordero
1 Kilo de cordero cortado en porciones
3 Cebollas peladas y picadas en tiritas
2 Cucharas de colorante rojo sin picante
2 Dientes de ajo pelados y molidos
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1 Tomate pelado y picado sin cascara
1 Ramita de perejil picado fino
3 Cucharas de aceite
Caldo de res o agua lo necesario
Sal a gusto
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