Modo de
Moler la
pimienta, el comino, el ajo, el ají formando una salsa
fina, añadir el jugo de limón, la sal y el aceite,
mezclar esta salsa.
Adobar cada
filete con este
condimento, dejar reposar
1 hora.
Poner en una
asadera los filetes de pescado, llevar al horno precalentado a 200ºC, por 15
minutos retirar del horno.
Servir con
puré de papas.
Ingredientes sabalo al horno
1 Sábalo grande, fresco, deshuesado y cortado en 4 filetes
½ Cucharilla de pimienta
½ Cucharilla de comino
3 Vainas de ajíes rojos sin semillas
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Jugo de 2 limones
3 Dientes de ajo pelados
3 Cucharas de aceite
Sal a gusto
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