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Preparación
Hervir la leche con la canela y el azúcar dejando
transmitir el sabor de la canela a la leche y
retirar del fuego, dejar enfriar.
Poner en el envase de madera el hielo y la sal.
Aparte en un envase de acero inoxidable vaciar la
leche y el coco, poner esta olla sobre el hielo para que enfríe y se haga el
helado, batir consecutivamente hasta que congele.
Es la misma forma en que se prepara el helado de canela.
Servir en postreras.
Otra
forma de hacer es poner a la nevera en una fuente la leche y batir de tiempo en
tiempo sin dejar grumos de hielo para que no salga duro el helado, repetir este
procedimiento las veces que sea necesario.Se puede acompañar con empanadas de queso.
Ingredientes
- 2 Litros de leche
- 3 Palitos de canela
- 1 Azúcar a gusto
- Hielo necesario para batir el helado
- Sal gruesa para el hielo
- 1 Cuchara de coco rallado
Preparación
Pon a hervir un litro de leche con un palito de canela y la cascara de media naranja. Cuando empiece a hervir la leche se añade el arroz previamente lavado y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añada media taza de azúcar y siga haciendo cocer a fuego lento durante otros 15 minutos aproximadamente hasta que obtenga una textura cremosa. Reparte en recipientes individuales y esparce un poco de canela molida.Es importante que el arroz este en su punto (no reventado pero cocido).
Ingredientes
- Leche
- Canela
- Azúcar
- Arroz
- Canela molida
- Cascara de naranja
Preparacion
Colocar en una olla un litro de agua y un litro de leche, dejar hervir.
En una sarten colocar un poco de aceite, y echar una cebolla picada en julianas delgadas, colocar también un tomate en cuadraditos y una zanahoria pelada y picada finamente, sazonar el preparado con una pizca de pimienta dulce, una cuchara de aji amarillo y cocer alrededor de unos cinco minutos.
Añadir el preparado a la olla de leche hirviendo.
Después, echar las papas peladas partidas en cuatro y agregarle sal a gusto, dejar cocer.
En una cacerola hacer pasar cuatro huevos duros , pelar y cortar en rodajas agregar esto a la sopa.
Puede acompañar de pan.
Ingredientes
- Un litro de leche Aceite
- Ahua
- Cebolla
- Tomate
- Zanahoria
- Pimienta dulce
- Aji amarillo molido
- Arroz
- Papa
- Huevo
- Sal
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