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Mostrando entradas con la etiqueta Guisos. Mostrar todas las entradas
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Como se preparara la cola de res en guiso

Publicadas por LMCQ 0 Comments

Modo de preparación

Cortar en trozos la cola de res, limpiar y lavar, poner al fuego una olla con agua, cuando empiece a hervir añadir la cola de res y dejar cocer 2 horas, después escurrir.
Colocar la cacerola al fuego con un poco de aceite, freír la cebolla con el ajo hasta que doren, luego añadir la zanahoria, el perejil, las arvejas y el colorante, seguir sofriendo un poco más, añadir el caldo y la cola de res, dejar cocer moviendo continuamente hasta que esté suave, sazonar con la sal y el orégano, cocer 10 minutos más y retirar del fuego.

Servir caliente acompañado de arroz y papa, decorando con perejil.
GUISO DE COLITA
INGREDIENTES
7 personas
2 Kilos cola de res
2 Cebollas peladas y picadas en cuadraditos
3 Dientes de ajo pelados y molidos
1 Cuchara  de perejil picado
1 Zanahoria pelada y rallada
1 Cuchara de colorante rojo sin picante
½ Taza  de  arvejas peladas
Caldo o agua lo necesario
1 Cuchara de orégano desmenuzado
1 Cuchara de perejil picado fino para decorar
Aceite lo necesario
Sal a gusto

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Receta de guiso de fideo

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Modo de preparación

Calentar la sartén a juego fuerte con un poco de aceite, tostar el fideo dejando dorar y reservar.
Calentar un poco de aceite en la olla, freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, incorporar la zanahoria, el colorante, el nabo, las arvejas y la carne, seguir friendo un poco más.
Luego añadir el caldo y dejar cocer hasta que la carne esté suave, después añadir la papa, el fideo y el orégano, sazonar con la sal dejar cocer hasta que la papa esté suave.

Servir caliente decorando con perejil.
Ingredientes para guiso de fideo 10 personas
1 Libra de fideo
½ Kilo carne de res (pulpa) picada en cuadraditos
1 Kilo de papa, pelada y picada en cubos
2 Cebollas peladas y picadas en cuadraditos
½ Taza  de  arvejas peladas
1 Zanahoria pelada y rallada
1 Cuchara de colorante rojo sin picante
3 Dientes de ajo pelados y molidos
1 Cuchara de orégano desmenuzado
1 Nabo pelado y rallado
4 Litros caldo de res o lo necesario
Aceite lo necesario
Sal a gusto
******************
1 Cuchara de perejil picado fino

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Como prepara un guiso de cordero

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Modo de preparación


Poner en una cacerola el aceite a calentar al fuego, freír la cebolla con el ajo hasta que doren, añadir el perejil, el tomate, el colorante y la carne, seguir friendo un poco más, luego agregar el caldo, la sal, dejar cocer hasta que la carne de cordero esté suave y el caldo reduzca formando una salsa. Servir acompañado de papa, ensalada y macarrón phuti.

Ingredientes guiso de cordero

1 Kilo de cordero cortado en porciones
3 Cebollas peladas y picadas en tiritas
2 Cucharas de colorante rojo sin picante
2 Dientes de ajo pelados y molidos
1 Tomate pelado y picado sin cascara
1 Ramita de perejil picado fino
3 Cucharas de aceite
Caldo de res o agua lo necesario
Sal a gusto

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Como preparar guiso de fideo

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Preparación

Noche antes remojar el maní, moler en batán o lidiadora.
Calentar la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, tostar el macarrón dejando dorar.
Poner una olla con agua y sal al fuego, cuando empiece a hervir añadir la papa, el macarrón dejar cocer después escurrir.
Calentar un poco de aceite en la sartén, freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, añadir el maní, el palillo, la sal y el caldo dejar cocer 30 minutos moviendo continuamente, debe quedar espeso, en caso de requerir más caldo añadir un poco más.
Luego mezclar el macarrón y la papa con la salsa de maní.

Servir caliente decorado con quesillo y perejil.
GUISO DE FIDEO
INGREDIENTES
10 personas
1 Libra de macarrón
½ Taza de maní
2 Cucharas de palillo  molido
1 Kilo de papa, pelada y picada en cubos
2 .Cebollas peladas y picadas en
cuadraditos
3 Dientes de ajo pelados y molidos
2 Tazas de caldo de pollo
Aceite lo necesario
Sal a gusto

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Receta de guiso de carne con pimentones

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Preparacion

Este plato es muy sencillo y rápido de preparar te recomiendo que lo pruebes. Primero debes picar la carne en tiras, luego debes colocar la carne en una cacerola con aceite tibio en fuego medio, debes freír hasta dorar la carne un poco, luego agregas agua 1/2 taza un poquito mas, le achas 2 cucharas de salsa soya, y cubito de carne (cubitos sazonadores), dejas cocer como de 5 a 7 minutos.
En otra sarten aparte debes saltear el pimentón y la cebolla, una vez salteado estos dos los echas a la cacerola de la carne, esto para que le de sabor, dejas cociendo 5 minutos mas, no debes dejar que se seque si es necesario aumenta un poco de agua, para que te quede jugoso.
Puedes servir acompañado de arroz y papa.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne
  • Pimentones rojos y verdes (cortar en julianas)
  • Cebolla
  • Salsa soya
  • 1 cubito de carne de res
  • Agua hervida caliente
  • Sal
  • Aceite

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