Preparacion
Filetear la
carne en seis porciones iguales, sazonar con la sal el ajo y la pimienta, apanar con el pan molido cada pedazo de carne en el
batán, hasta que estén delgadas y redondas del tamaño de un plato.
Cocer las
papas con cascara en agua hasta que estén
suaves; escurrir y pelar, cortar en redondos de 1/2 centímetro
de grosor y freír en un poco de aceite hasta que doren.
Aparte
calentar la sartén con un poco de
aceite y freír los sillpanchos no dejar dorar porque se vuelven duros. En otra sartén calentar un poco de aceite y freír los huevos.
Servir el
arroz graneado, la papa, el sillpancho, el huevo frito y la ensalada.
Ingredientes
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