Preparacion
Poner en la sartén el aceite y llevar al fuego, cuando esté caliente freír la cebolla con el ajo hasta que doren, añadir el tomate, el ají, la pimienta y la sal. Lavar la panza retirando toda la grasa e impurezas, luego poner en una cacerola con agua y llevar al fuego, dejar hervir 10 minutos para quitar el sabor fuerte que tiene, escurrir y picar la panza en tiritas e incorporar al ahogado, dejar cocer 10 minutos. Servir acompañado de arroz blanco y papa.Ingredientes
1 Kilo panza cocida (gruesa)
3 Cucharas de ají rojo molido
2 Cebollas peladas y picadas en cuadraditos
2 Tomates pelados y picados en cuadraditos
3 Cucharas de aceite
2 Dientes de ajo pelados y molidos
Sal y pimienta a gusto
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