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Receta de pollo al horno para chuparse los dedos

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Ingredientes


  • 8 presas de pollo
  • 4 cebollas medianas
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de sal
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta en polvo
  • Mostaza
  • 1/2 vaso de cerveza
  • Vinagre
  • Aceite

Como preparar el pollo al horno

Pelar las 4 cebollas y cortarlas en pedazos grandes, hacer lo mismo con los 2 tomates e ir colocandolos en la licuadora agregar los dientes de ajo pelados, cuarto vaso de mostaza y añadir 1/2 vaso de cerveza(si no tiene cervez puede usar vino tinto) y licuar.
Una vez licuado agregar dos pizcas de pimienta molida, una cucharada de sal, un pequeño chorro de vinagre y un pequeño chorro de aceite. Volver  licuar.
Marinar el pollo en la bandeja del horno con la preparación anteriormente realizada; mientras mas tiempo se deje reposar el pollo con la preparación mas sabor adquirirá la carne, se puede dejar una noche entera preparando un día antes.
hornear por 1 hora a 180 grados, acompañar de papas y plátano de freír, esto se realiza bañando de aceite las papas y el plátano agregando sal y cocinar en el horno junto con el pollo.
Servir acompañado de arroz y verduras de su preferencia.

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Como prepara judias a la mostaza

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 Receta de judías a la mostaza

Ingredientes:

  • 1 zanahoria, cortada en dados 1 tallo de apio, troceado
  • 1cebolla, troceada
  • 2dientes de ajo, machacados 
  • 2 latas de 400 g de judías de soja, escurridas 
  • 700 g de passata en tarro 
  • 75 g de lonchas de beicon ahumado, cortadas en cuadrados
  • 2 cucharadas de melaza negra 
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon 
  • sal y pimienta negra

 Modo de preparación

Ponga todos los ingredientes en una cazuela de cerámica a prueba de calor y coloque ésta sobre fuego lento hasta que hiervan.
Tápela y trasládela a un horno precalentado a 160°C (marca de gas 3), y deje que se haga durante 1 hora.
Retire la tapa y deje que siga haciéndose durante otros 30 minutos. Sírvalo con pan frotado con ajo 

Como reparar puré de judias

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Receta de puré de judias

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de girasol
1cebolla grande, finamente troceada
4 dientes de ajo, finamente troceados
2 pimientos rojos, sin corazón ni semillas y cortados en cuadrados
2 guindillas rojas, sin semillas y finamente troceadas 900 ml de caldo vegetal 
750 mi de zumo de tomate o passata
2 cucharadas de salsa de chile dulce, o más, al gusto  
400 g de judías rojas, escurridas 
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente troceado
 sal y pimienta negra 
la piel de 1 lima, cortada en tiras, para adornar (opcional) para servir 
75 ml de nata agria o crema fresca chips de tortilla de harina

Modo de preparación

Caliente el aceite en una sopera grande, añada la cebolla y el ajo y tríalos a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que estén blandos pero sin dorar. Añada los pimientos rojos y las guindillas, remueva y siga friendo durante unos pocos minutos. Agregue el caldo y el zumo de tomate o passata, la salsa de chile, las judías, el cilantro y salpimiente al gusto, y remueva bien. Hágalo hervir y, entonces, reduzca el fuego, tape la sopera y deje que hierva lentamente durante 30 minutos.
Deje que se enfríe ligeramente y, después, traslade el contenido a un robot de cocina o una batidora y bátalo hasta que se convierta en un puré bien mezclado. Viértalo de nuevo en la sopera y ajuste el condimento, añadiendo un poco más de salsa de chile si es preciso. Vuelva a calentarlo a fuego lento.
Viértalo, con un cucharón, en los boles de sopa calentados. Añada a cada ración la nata agria o crema fresca y esparza por encima algunas tiras de piel de lima, si lo desea. Sírvalo con chips de tortilla de harina.

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