Receta de croquetas de patasqa

Modo de preparación

Calentar la sartén con un poco Je-aceite, freír la cebolla hasta que dore.

Moler el mote fino en batán o procesador, mezclar con la cebolla, sazonar con la sal y la pimienta, añadir el queso, mezclar bien, formar las croquetas, poner la harina en una fuente y pasar cada croqueta por la harina.

Poner el aceite en la sartén al fuego a calentar, pasar las croquetas por el huevo batido y freír hasta que doren, escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

CROQUETAS DE PATASQA

INGREDIENTES

8 personas

2 Tazas mote de maíz blanco pelado 1  Cebolla pelada y picada en cuadraditos 2 Huevos

1 Taza de harina 1 Taza de aceite para freír ½ Taza de queso rallado Sal y pimienta a gusto