Como se prepara el pampaku de pollo

Modo de preparacion

Licuar: la cebolla, el tomate, el ajo, el vinagre y el ají con el caldo. Sazonar el pollo con la salsa licuada, añadir el vino, el jugo de limón, el comino, la pimienta, el aceite y la sal.

Poner en una asadera tapada y llevar al horno por una hora, transcurrido este tiempo retirar la tapa, dejar dorar y retirar del horno.

Servir acompañado de papa, plátano, camote (todo al horno) y hojas de lechuga con tomate y cebolla.

PAMPAKU DE POLLO

INGREDIENTES

10 personas

10 Porciones de pollo 3 Cabezas de cebolla 3 Cucharas de aceite ¼ Cucharilla de comino Jugo de 1 limón 1 Tomate pelado

½ Taza ají rojo molido 4 Dientes de ajo pelados y molidos 1 Cuchara vinagre ½ Litro caldo de pollo 2 Cucharas de vino blanco Sal y pimienta a gusto