Receta de silpancho cochabambino

Preparacion

Filetear la carne en seis porciones iguales, sazonar con la sal el ajo y la pimienta, apanar con el pan molido cada pedazo de carne en el batán, hasta que estén delgadas y redondas del tamaño de un plato.

Cocer las papas con cascara en agua hasta que estén suaves; escurrir y pelar, cortar en redondos de 1/2 centímetro de grosor y freír en un poco de aceite hasta que doren.

Aparte calentar la sartén con un poco de aceite y freír los sillpanchos no dejar dorar porque se vuelven duros. En otra sartén calentar un poco de aceite y freír los huevos.

Servir el arroz graneado, la papa, el sillpancho, el huevo frito y la ensalada.

Ingredientes

1 Kilo carne de res (pulpa) 2 Dientes de ajo pelados y molidos 1 Cucharilla, pimienta negra molida 1 Taza  de pan  duro  molido 7 Huevos 7 Papas imillas 2 Tazas de arroz graneado (cocido) 3 Tomates picados en cuadraditos

2 Cebollas peladas y picadas en cuadraditos 2 Locotos picados en cuadraditos Poner las verduras en una fuente mezclar y sazonar con sal y aceite solo al momento de servir. Aceite  Sal a gusto