Como preparar muffins con chocolate blanco

Receta de muffins de chocolate blanco

Corte un cuadrado de papel de horno de 15 cm de lado y úselo como plantilla para cortar otros 7 iguales. Dóblelos todos en cuartos, vuelva a abrirlos en plano y póngalos a un lado.

Tamice la harina, el polvo de cacao y el polvo de hornear sobre un cuenco y, después, mezcle el azúcar con ellos. Batajuntos el huevo, la leche y la mantequilla derretida en un bol pequeño, y  después mézclelos con los Ingredientes secos hasta que estén simplemente combinados (no completamente mezclados). Añada y mezcle el chocolate y las pacanas.

Unte cada cuadrado del papel de horno con aceite en espray y póngalos en los agujeros de una bandeja para muffins (o magdalenas). Con una cuchara, llene los huecos forrados con la mezcla de chocolate y póngalo a cocer en un horno precalentado a 200°C  durante 20 minutos, hasta que se hinchen y se doren. Déjelos enfriar ligeramente sobre una rejilla de horno y sírvalos aún calientes.

Para preparar muffins de chocolate blanco y frambuesas tamice sobre un cuenco 250 g de harina con levadura y 1 cucharadita de polvo de hornear y, después, mezcle con ellos 150 g de azúcar moreno claro. Bata juntos 1 huevo ligeramente batido, 250 mi de leche y 50 g de mantequilla derretida y después mezcle con ello los ingredientes secos hasta que estén sólo combinados (no completamente mezclados). Añada y mezcle 125 g de chocolate blanco troceado y 125 g de frambuesas pequeñas. Póngalos a cocer en el horno tal como se indica en la receta y sírvalos calientes.