Como se prepara el bizcochuelo esponjoso

Preparación

Separar las claras de las yemas.

Batir las claras apunto nieve, añadir el polvo de hornear y seguir batiendo hasta que este se incorpore, luego reservar.

Batir las yemas con el azúcar a punto crema, añadir la sal, la vainilla, cernir la harina y la maicena juntas, añadir esta mezcla a las yemas poco apoco intercalando con el agua sin dejar grumos.

Mezclar las claras con la preparación de las yemas en forma envolvente, vaciar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Hornear temperatura de 180 °C, por 15 minutos.

BIZCOCHUELO ESPONJOSO

INGREDIENTES

10 Huevos 8 Cucharadas de harina colmadas 3 Cucharadas de maicena colmadas 10 Cucharadas de azúcar colmadas

3 Cucharas de agua 2 Cucharillas polvo de hornear ¼ Cucharilla de sal 1 Cuchara esencia de vainilla