Como preparar empanadas sin picante

Ingredientes empanadas

3 Tazas de harina cernida 1 Huevo 1 Cuchara levadura fresca al ras o 1 cucharilla de levadura seca 2 Cucharas de azúcar ¾ De taza manteca de cerdo

½ Cucharilla de sal ¾ De taza agua tibia ½  Kilo de queso (Río Grande) rallado 1 Huevo para pintar

Modo de Preparación

Poner la harina sobre la mesa, hacer una corona al centro, añadir la manteca, el azúcar, la levadura, la sal, el huevo y el agua, mezclar hasta disolver el azúcar y la levadura hacer la masa y sobar hasta que esté suave, luego poner en reposo para que fermente, cubrir con tela o plástico.

Una vez fermentada poner sobre la mesa y estirar la masa de 1 cm. de grosor, cortar con molde redondo de 8 cm. de diámetro.

Rellenar con el queso, cerrar las empanadas y repulgar, poner en charolas de horno y pintar con huevo ligeramente batido, hacer fermentar y llevar a horno precalentado a 200 °C hasta que doren y estén cocidas.