Como preparar el sábalo al horno

Modo de preparación

Moler la pimienta, el comino, el ajo, el ají formando una salsa fina, añadir el jugo de limón, la sal y el aceite, mezclar esta salsa.

Adobar cada filete  con  este  condimento,   dejar  reposar  1  hora.

Poner en una asadera los filetes de pescado, llevar al horno precalentado a 200ºC, por 15 minutos retirar del horno.

Servir con puré de papas.

Ingredientes sabalo al horno

1 Sábalo grande, fresco, deshuesado y cortado en 4 filetes ½ Cucharilla de pimienta ½ Cucharilla de comino 3 Vainas de ajíes rojos sin semillas

Jugo de 2 limones 3 Dientes de ajo pelados 3 Cucharas de aceite Sal a gusto