Como se prepara una tomatada de pollo

Preparacion

Poner la cacerola al fuego con el aceite, freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, añadir el tomate, el extracto de tomate, el caldo y las hojas de laurel. Sazonar el pollo con sal y pimienta, calentar la sartén con un poco de aceite, sofreír las presas de pollo, añadir a la olla y sazonar con sal, dejar cocer a fuego lento moviendo continuamente hasta que el pollo esté suave, por último añadir el orégano.

Servir caliente decorando con perejil.

Ingredientes

10 Porciones de pollo

2 Tazas de tomates pelados y picados sin semillas

3 Dientes de ajo pelados y picados fino

2 Hojas de laurel

1 Envase extracto de tomate de 150grs.

2 Cebollas peladas y picadas en cuadraditos

3 Cucharas de aceite

2 Tazas caldo de pollo

Sal y pimienta a gusto

1 Cuchara de orégano desmenuzado