Como hacer salmón ahumado

Receta de salmon ahumado con huevos revueltos

Ingredientes

15 g de mantequilla

3 huevos grandes  

1 cucharada de leche

 1 cucharada de nata líquida (opcional)

28-40 g de salmón ahumado, cortado en tiras estrechas (1 racion)

1 cucharadita de cebollinos finamente cortados 

1 o 2 tostadas calientes con mantequilla sal y pimienta negra.

Preparación

Derrita la mantequilla en una cazuela a fuego lento hasta que haga espuma.

Vierta los huevos en un cuenco y mézclelos bien con un tenedor. Añada la leche y salpimiente.

Vierta los huevos desechos en la mantequilla y cocínelos, sin dejar de remover y rascar el fondo con una cuchara de madera y trayendo los huevos desde el borde hasta el centro. Los huevos estarán listos cuando formen cuajos blandos y cremosos y estén poco hechos.

Retire la cazuela del fuego, vierta en ella la nata (si la usa), el salmón y los cebollinos y revuelva bien. Ponga la mezcla sobre la tostada caliente en un plato de servir caliente. Sírvala inmediatamente.