Receta de pitu de cebada

Ingredientes pitu de cebada

3 Libras de cebada

Modo de preparación

Poner la sartén alfargo suave sin aceite, tostar la cebada hasta que esté dorada, dejar enfriar.

Retirar las piedrecillas y desechos.

Llevar al molino o moler en batán hasta que esté muy fina, si es necesario cernir la cascara.

Servir con leche caliente o solo pitu con azúcar.

Este es un alimento muy nutritivo, antiguamente lo usaban como alimento para largos viajes y quitar el sorojchi.

Nota.- Para realizar pitu de otros cereales, hacer de la misma forma.