Receta de guiso de fideo

Modo de preparación

Calentar la sartén a juego fuerte con un poco de aceite, tostar el fideo dejando dorar y reservar.

Calentar un poco de aceite en la olla, freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, incorporar la zanahoria, el colorante, el nabo, las arvejas y la carne, seguir friendo un poco más.

Luego añadir el caldo y dejar cocer hasta que la carne esté suave, después añadir la papa, el fideo y el orégano, sazonar con la sal dejar cocer hasta que la papa esté suave.

Servir caliente decorando con perejil.

Ingredientes para guiso de fideo 10 personas

1 Libra de fideo ½ Kilo carne de res (pulpa) picada en cuadraditos 1 Kilo de papa, pelada y picada en cubos 2 Cebollas peladas y picadas en cuadraditos ½ Taza  de  arvejas peladas 1 Zanahoria pelada y rallada

1 Cuchara de colorante rojo sin picante 3 Dientes de ajo pelados y molidos 1 Cuchara de orégano desmenuzado 1 Nabo pelado y rallado 4 Litros caldo de res o lo necesario Aceite lo necesario Sal a gusto ****************** 1 Cuchara de perejil picado fino