QUESILLO
INGREDIENTES
3 Litros leche de
vaca con toda su nata
¼ Tableta de cuajo
(comprar en la farmacia)
Sal a gusto
PREPARACIÓN
Poner en una
cacerola la leche al fuego hasta entibiar, retirar del fuego añadir el cuajo molido, mezclar hasta que se disuelva por completo,
tapar la olla y poner en un lugar donde no se lo mueva, esperar 30 minutos y la
cuajada está lista. Vaciar en un escurridor, dejar chorrear todo el suero y
quedará solo la leche cuajada, mezclar con sal y hacer reposar en un molde o
darle forma de quesillo con las manos. Consumir fresco.
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