Como preparar guiso de fideo

Preparación

Noche antes remojar el maní, moler en batán o lidiadora.

Calentar la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, tostar el macarrón dejando dorar.

Poner una olla con agua y sal al fuego, cuando empiece a hervir añadir la papa, el macarrón dejar cocer después escurrir.

Calentar un poco de aceite en la sartén, freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, añadir el maní, el palillo, la sal y el caldo dejar cocer 30 minutos moviendo continuamente, debe quedar espeso, en caso de requerir más caldo añadir un poco más.

Luego mezclar el macarrón y la papa con la salsa de maní.

Servir caliente decorado con quesillo y perejil.

GUISO DE FIDEO

INGREDIENTES

10 personas

1 Libra de macarrón ½ Taza de maní 2 Cucharas de palillo  molido 1 Kilo de papa, pelada y picada en cubos 2 .Cebollas peladas y picadas en

cuadraditos 3 Dientes de ajo pelados y molidos 2 Tazas de caldo de pollo Aceite lo necesario Sal a gusto